豆知識:老化を防ぐー抗糖化

コラム「豆知識」に新たに「老化を防ぐー抗糖化」を追加しました。

近年、「糖化」は老化の要因の1つとしてクローズアップされています。糖化とはなにか、どう防ぐか。今回のコラムでご紹介させていただきます。